гм, ну прослушка для java телефонов не такая уж и фантастика. я как то думал над этим и вот чего надумал (хотя скорее всего это уже придумано давно до меня). на телефоне ставится прога которая незаметно записывает разговоры в mp3 (есть такая даже встроенная фишка на многих телефонах), а потом посылает куда надо с дополнительной информацией. собственно, все.