To sn:
логически корректна, подтверждается на практике и на сегодня не опровергнута, - это главные доступные нам критерии истины
Если истиной называть что-то до сих пор не опровергнутое (+ еще что-то) - согласна, что любая информация будет истинной/ложной. Тогда истинность - непостоянное свойство и зависит от имеющейся информации. Т.е. для разных людей один и тот же факт может быть истинным или ложным.
Любое утверждение либо истинно (соответствует действительности в полной мере), либо ложно (не соответствует; соответствует не в полной мере).
У действительности есть неприятное свойство - никто не знает как с ней обстоит.
4. физика прикладная наука и занимается исключительно решением практических вопросов
Нет :) Практическими вопросами (как склепать прибор) занимаются инженеры.
5. мы тут занимается не физикой, а метафизикой, т.е. изучение свойств мира какие они есть на самом деле
Это в любом случае будут гипотезы, другого не дано. "Как оно на самом деле" - нет способов узнать.

Чем идеал хорош (общее направление и все такое), я понимаю. Рассуждать заранее тоже понятно почему хорошо. Но это влечет за собой некоторые проблемы, в пределе - до религиозности. Мне видится более разумным обходиться конкретными целями (чему научиться, что с собой сделать).