Религия не может называться теорией.
Только гипотезой, и то, не имеющей отношения к научности.
Гипотеза - это любое высказанное предположение. Ее требуется доказать или однозначно опровергнуть.
Нет доказательств если, то остается только брать на веру, собственно то чем и оперирует религия.
Теорией она станет только после доказательств или обоснований.

Есть такая штука как критерий Поппера и фальсифицируемость.

Критерий Поппера хорош как точка входа в дискуссию. Но он не идеален на практике, за что его критиковали такие товарищи как Томас Кун или Пол Фейерабенд. С обратной стороны, есть альтернативные взгляды на теорию - например, Имре Лакатос предлагает считать научной теорию, у которой есть объясняющий потенциал.

А так - как, например, опровергнуть теорию Большого Взрыва?