Конкуренция идёт между людьми и микробами. Человек состоит на 70% из бактерий и сейчас он им уже не нужен, они ему активно вредят. Правильней сказать, они выпали из социума (тела), преследуют свои цели. А как дело обстоит с животными, я не в курсе.
Это, наверное, от конкретного человека зависит. Я, например, не гриб, не растение, и из бактерий не состою. Что человек при посмертном высыхании теряет 70% массы - это да...