Пока есть такое мнение: Председатель экономического комитета Hовгородской области Арнольд Шалмуев сказал, что "бум пошел из-за ситуации в Воронеже - оптовики с целью продать залежавшуюся на складах продукцию искусственно создали ажиотаж. Hи с какими газовыми санкциями в отношении Украины это не связано: соль Россия закупает не только у Украины, но и у Беларуси и Казахстана", - цитирует NewsRu.com
И моё предположение, политическое - кто-то играется с российскими властями.